ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΝΑ ΤΑ ΠΙΕΙΣ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

ΣΤΟΥΣ ΣΩΣΤΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ, ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕΤΑΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΣΤΕΙΡΕΥΤΕΣ ΠΗΓΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑΛΛΙΚΩΝ ΑΛΑΤΩΝ
Φτιάχνετε τους χυμούς μόνο από πολύ φρέσκα λαχανικά, γιατί έτσι θα πάρετε περισσότερες βιταμίνες κα μεταλλικά άλατα. Θα απολαύσετε τους χυμούς είτε το πρωί είτε σαν απεριτίφ. Οι παρακάτω δόσεις είναι για έναν άτομο. 

ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΜΑΡΑΘΟ ΚΑΙ ΣΕΛΙΝΟ

3 φρέσκα καρότα, 1 ρίζα μάραθο, μόνο η καρδιά, 1 μίσχος άσπρου σέλινου,  χυμός 1/2 λεμονιού, σουρωμένος, αλάτι.
Καθαρίζετε τα καρότα με ένα κοφτερό μαχαίρι, τα πλένετε, τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στον αποχυμωτή, αφού τα κόψετε κομμάτια.
Πρέπει να δώσουν 1/2 ποτήρι χυμό. Ρίξτε το μάραθο και το σέλινο στον αποχυμωτή. Θα δώσουν περίπου 4 κουτ. σούπας χυμό. Βάζετε όλους τους χυμούς σε ένα ποτήρι και προσθέτετε το λεμόνι κα μια πρέζα αλάτι. Αν σερβίρετε το χυμό για απεριτίφ, τότε τον γαρνίρετε με λίγα φυλλαράκια από άσπρο σέλινο και μια φετουλα λεμόνι. Αν πάλι σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις, προσθέτετε στον αποχυμωτή και 3-4 πρέζες φύλλα κάρδαμου.

ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, ΜΕΝΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

4 φρέσκα κολοκυθάκια, αρκετά σκληρά, 1 κλαράκι φρέσκια μέντα, 1 κλαράκι βασιλικός, χυμός 1/2 λεμονιού, αλάτι

Πλένετε τα κολοκυθάκια και χωρίς να καθαρίσετε τη φλούδα τους τα ρίχνετε στον αποχυμωτή μαζί με τα φύλλα της μέντας και του βασιλικού. Ρίχνετε τον χυμό σε ένα ποτήρι και προσθέτετε το αλάτι και τον χυμό λεμονιού, αφού πρώτα τον σουρώσουμε, για να φύγουν τα κουκουτσάκια. Τον ανακατεύετε με ένα κουταλάκι και τον σερβίρετε όπως είναι ή αραιωμένο με λίγο νερό. Ο χυμός θα γίνει πιο πικάντικος αν αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με 1 κουτ. γλυκού μηλόξυδο.

 

ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΑ

2 φρέσκα καρότα, 1 κομμάτι ώριμης κολοκύθας, χυμός 1 λεμονιού, πάπρικα, λίγα φύλλα μαϊντανού, αλάτι

Αφαιρείτε την φλούδα, τις σκληρές ίνες και τους σπόρους από την κολοκύθα. Την κόβετε σε κομμάτια και τα ρίχνετε στον αποχυμωτή.
Τότε θα έχετε 1/2ποτήρι χυμού.
Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε κομμάτια.
Τα ρίχνετε στον αποχυμωτή μαζί με λίγα φυλλαράκια μαϊντανού. Ανακατεύετε και τους δύο χυμούς.
Προσθέτετε το χυμό λεμονιού και μια πρέζα πάπρικα και αλάτι.
Στο ποτήρι, μπορείτε να προσθέσετε και το χυμό από μια ρίζα σέλινου.

ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

1 μεγάλο κομμάτι από κίτρινη ή πράσινη πιπεριά, 150 γραμ. ώριμες ντομάτες, λίγα φύλλα βασιλικού, αλάτι

Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες και αφαιρείτε τους σπόρους.
Καθαρίζετε τις πιπεριές και αφαιρείτε τόσο τους σπόρους όσο και τη λευκή ψίχα.
Τα ρίχνετε τέλος, στον αποχυμωτή μαζί με μερικά φύλλα βασιλικού και μία πρέζα αλάτι.

 

ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ ΚΑΙ ΜΗΛΑ

2 μίσχοι άσπρο σέλινο, μαζί με τα φύλλα τους, 1 ξυνόμηλο, χυμός 1 λεμονιού  σουρωμένος.

Κόβετε σε κομματάκια τo μήλο, χωρίς να το καθαρίσετε από τη φλούδα του. Το ρίχνετε στον αποχυμωτή μαζί με το σέλινο κομμένο σε ροδέλες.
Συγκεντρώνετε τον χυμό σε ένα ποτήρι και προσθέτετε τον χυμό του λεμονιού.
 

ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΑ

1 σκληρό αγγούρι, 2 φρέσκα καρότα, λίγα φυλλαράκια μαϊντανός, χυμός 1 λεμονιού, 1 πρέζα αλάτι προαιρετικά

Πλένετε το αγγούρι, το κόβετε σε κομμάτια και το ρίχνετε στον αποχυμωτή. Προσθέτετε τα καρότα, κομμένα σε ροδέλες, και τον μαϊντανό.
Ρίχνετε τον χυμό σε ένα ποτήρι και ανακατεύετε μέσα τον χυμό λεμονιού σουρωμένο. Τέλος αν προτιμάτε, προσθέτετε και αλάτι.

ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΕΛΙΝΟ

200 γραμ. ώριμες ντομάτες, 1 μίσχος σέλινο, 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού, 1/3 κουτ. γλυκού ζάχαρη, αλάτι

Ρίχνετε τις ντομάτες και το σέλινο στον αποχυμωτή και βάζετε τον χυμό σε ένα ποτήρι.
Προσθέτετε τότε τον χυμό λεμονιού, αφού πρώτα τον σουρώσετε, μια πρέζα αλάτι και λίγο ζεστό νερό, στο οποίο θα έχετε ήδη διαλύσει τη ζάχαρη.